【本場ハワイ再現】アヒカツ★ マグロカツ
★りー★
作り方
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1
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醤油大さじ2、みりん大さじ2、塩胡椒を、混ぜ合わせる。
それにマグロを漬けておく
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2
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小麦粉用意
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3
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溶き卵2個用意
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4
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パン粉いっぱい用意
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5
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キャベツを千切りにしてお皿に用意しておく
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6
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フライパンに油を1cmくらい入れて熱する
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7
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1 の、漬けマグロにおにぎり海苔を巻きつけて
再びタレに漬けて海苔を湿らせる
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8
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全体に小麦粉つけて
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9
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卵をくぐらせて
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10
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パン粉にダイブ
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11
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熱したフライパンの油に投入！
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12
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キツネ色になるまで揚げ焼き！
中まで火を通さなくてよいから
表面だけをカリっと揚げる感じで
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13
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表裏、側面も揚げ焼きしましょう！
コロッケとかよりも短時間で勝負
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14
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油を切って包丁で食べやすい大きさにカット！
お皿に盛り付けて完成！
お好みでソース
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15
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マヨネーズ大さじ2
わさび小さじ1を混ぜ合わせた
Wasabiソース をつけて食べるのも最高
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コツ・ポイント
マグロは冷蔵庫からすぐだして冷えている状態の方がGood
マグロの芯まで火が通らないのがアヒカツの美味しい所♡！
アヒ＝ハワイ語でマグロ
マグロの芯まで火が通らないのがアヒカツの美味しい所♡！
アヒ＝ハワイ語でマグロ
このレシピの生い立ち
本場ハワイへ行った時に食べたあの店のアヒカツを
再現してみました
再現してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★りー★
