ボイルホタルイカ＋わさび酢味噌のタパス

ホタルイカのタレでは酢味噌が王道だね。からし酢味噌というのもあるようだけど、ぼくはそのからしに変えておろしわさびを。なかなか良いね。

今が旬のホタルイカをできるだけ味わっておこうと。特製タレだけど、王道の酢味噌で。それもカスタムで、わさび酢味噌にしてみたよ。これも良いね。