にんにく香る赤魚のアクアパッツァ

キッチンスケールで、すべての材料の重さを量ります。

ソルトメイトに材料の重さ、塩分0.6%、調味料「塩2：オリーブオイル4：酒9」の割合で入力。表示された量を使います。

フライパンに、オリーブオイルをひき、粗みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。

焼色がついたら赤魚をひっくり返します。

残りの野菜をすべて入れ、塩と酒を入れます。

蓋をして、沸騰後弱火で10分ほど蒸し焼きにして完成です。お好みでこしょうを振ります。