生クリームスコーン

こちらの商品を使います！
[中沢乳業 フレッシュクリーム（純生クリーム）45％ 200ml]

準備
全ての材料を冷蔵庫で冷やす。

１）ボールにAの材料を入れカードで混ぜる。
粉を山の形にし、中心を窪ませ、生クリームを入れる。

２）１）の生地を両手の指先ですり合わせパラパラの状態にする。

牛乳を加え、粉っぽさが少し残る程度まで生地を切るように混ぜ合わせる。

POINT：食感が固くなってしまうので、生地を捏ねないようにすること｡

生地をラップでふんわりと包み、冷蔵庫で10～15分休ませる。

４）３）の生地に打ち粉（分量外）をして厚さ2cm程度に手のひらで押さえてのばし、型（抜型菊 直径50mm）で抜く。

５）ベーキングペーパーを敷いた天板に並べ、190℃に温めたオーブンに入れ、12～14分焼く。