中までむらなく塩味、ふっくら鰤かま塩焼き

表面だけしょっぱい、がなく好みでひたし時間は冷蔵庫で長めも美味しい。
魚、なんでも応用できます。
明日のぶん、くらいな日に作ってます。
酒をたらした塩水なら、なおよし！

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濃いめの塩水でかます干物を作り、鰤かまにもこれだ！とひらめきました。