詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

たこ&ごろっと野菜の和風ペペロン炒め

たこ&ごろっと野菜の和風ペペロン炒めの画像

Description

たこ、ブロッコリー、じゃがいも、白滝の食感が楽しい一品！にんにくと唐辛子をしっかり効かせると白ワインによく合います！

材料 （2〜3人分）

たこ(加熱用)
150g
ブロッコリー
200g
じゃがいも
150g
白滝
1パック
にんにく
3〜4片
輪切り唐辛子
2本
オリーブオイル(にんにく炒め時)
大さじ4
オリーブオイル(仕上げ)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
塩
小さじ2

作り方

  1. 1

    タコはひとつまみのお塩で塩もみ洗いをして、2〜3分熱湯で茹でます

  2. 2

    ブロッコリーは水を溜めたボウルで葉をすすぎ洗いして房ごとに切り分ます

  3. 3

    じゃがいもは表面の土を洗って芽をくり抜いた後、なるべく皮付きのままで一口大に切ります

  4. 4

    ブロッコリーは耐熱ボウルに入れて軽くラップ後、500wレンジで3〜5分、じゃがいもは同様にして5〜6分加熱します

  5. 5

    白滝は1/2程度の長さに切り、ひとつまみのお塩で塩もみ洗い後、2分程度熱湯で下茹でをし、水気を切っておきます

  6. 6

    にんにくは粗みじん切りにしておきます

  7. 7

    フライパンにオリーブオイル、粗みじん切りしたにんにく、輪切り唐辛子を入れて火をつけ、にんにくに少し色がつくまで炒めます

  8. 8

    タコ、ブロッコリー、白滝、塩を入れて炒め、全体が馴染んだらしょうゆ、オリーブオイルを回し入れてサッと炒めて完成！

コツ・ポイント

①ブロッコリーやじゃがいもはレンジで加熱し過ぎると食感が物足りなくなるので、少し歯応えが残る程度に加熱がお勧めです
②白滝の下処理はひと手間ですが臭み軽減&食感が良くなります
③最後のしょうゆ&オリーブオイル回しかけで香りを残すイメージで

このレシピの生い立ち

アーリオオーリオが好きで、たまににんにくしっかり&具材がゴロゴロしたものが食べたい衝動に駆られるのですが、ちょうどそれが来た時に家にあった食材で作りました
レシピID : 7812818 公開日 : 24/04/26 更新日 : 24/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
楽食亭こんぺえ
たこ&ごろっと野菜の和風ペペロン炒め
by 楽食亭こんぺえ