海自カレー 護衛艦ありあけ
誰かのための名無し
作り方
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1
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下準備:予め醤油にニンニクを漬け込み、密閉容器に入れて保管して暗所で1週間～1ヶ月保存しておく(旨味が濃縮されるため)
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2
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下準備2:サラダ油に刻んだ鷹の爪を加えて鷹の爪油を作成し、暗所で保管し、1週間～1ヶ月漬け込む
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3
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1と2が完了したらいつも通りに人参、馬鈴薯、玉ねぎ、牛肉を刻んで炒めていく
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4
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フライパンでカレー粉を炒めていき、水を加えて沸騰したら3と炒めたカレー粉を加え、ブイヨンスープの素と鶏ガラスープの素投入
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5
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4の続きで追加で赤ワイン、1と2、福神漬けの汁→インスタントコーヒー→刻んだ白桃を→ケチャップ加えて1時間30分煮込む
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6
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煮込んでいる間にご飯を炊いておき、炊けたら5と一緒に皿に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
タイパ効率でと思っている其処の貴方、おめでとうございます。此の料理は決して時短レシピでは調理不可です。熟成させる事により、葫醤油、鷹の爪油はより旨味が増し、これら二つは継ぎ足しで使う事により、一層味が濃縮し風味が増すという具合で再利用可能。
このレシピの生い立ち
時間を置かずに手間を省いてただ10分漬けただけのニンニク醤油や唐辛子油をそのまま使用とする者ならば、味が薄く、使えた物では在りません。残念ですが手抜きするという事は凝った料理その物が作れないという事になる。それでも貴方は時短を求めますか？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
