ささ身の梅かつお節和
作り方
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1
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お鍋にお水、塩、お酒を入れて
沸騰さしてください。
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2
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沸騰したら鶏ささ身を投入。
ささ身のスジを取らなくても
大丈夫だと思います。
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3
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ささ身を投入して再沸騰したら
火を止めて蓋をして10分ぐらい
放置しときましょう。
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4
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その間に梅干しと鰹節を用意
して梅干しは叩き梅にしてね。
ボウルの中に梅干し鰹節を入れて
混ぜ混ぜ。
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5
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まだ時間が余るのでその間に
まな板とか包丁を洗っといたら
時短にもなりますねー。
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6
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10分たったらザルにあげて
キッチンペーパーで余分な水分
吸収しちゃってください。
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7
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あちち!やけどささ身を割いて
ボウルに投入。あちち…あちち…
冷水か濡れ布巾で指を冷まして
続けてください。
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8
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スジは?太いスジだけが気になるので割きながら除去です
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9
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つまみ食いして酸っぱいようなら
ミリンを足して下さい。
蜂蜜梅干し使ったら必要ないかも。
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コツ・ポイント
いつもは大葉と梅干しで作るけど大葉を
買い忘れたので鰹節でやってみました
買い忘れたので鰹節でやってみました
このレシピの生い立ち
いつもは大葉やけど買い忘れたので
鰹節で作ってみました。
鰹節で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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