インディアンカレーのキャベツピクルス

塩揉みの時はしっかりと揉み込むと後の味なじみが良いですね水切りもしっかりと
シンプルな材料で手早く作れる1品
葉の柔らかい新キャベツは水気が多いので向いていません

インディアンカレーのキャベツピクルス愛
2〜3回チャレンジしてみたのですが何か余計な物が入り過ぎて入る様な気がして再現出来ず
古くから続いているお店なのでカレーの口休めの甘さ
シンプルに考えたらコレになりました