雷竹でメンマ
おでのおでん☆
作り方
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1
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雷竹使用
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2
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雷竹と唐辛子をごま油で炒め
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3
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調味液を入れ煮込む
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4
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しばらく煮込み水分が多いうちに一度火を落とし味をしみ込ませる
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5
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再度火を入れ、水分が少なくなったら出来上がり
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6
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
雷竹同じコーナーで太めのものと細めのものが販売されていました。短時間で味がつくように細めのほうを選びました。
このレシピの生い立ち
最近、近くに県外からのラーメン店が出店、そのラーメン店のメンマが雷竹で参考にさせていただきました。麺麻は麻竹なので基本は違いますが美味しいです。ちなみに幼少の頃は志那竹でしたが、中国産でなく台湾産だったので麺に入れる麻竹から麺麻（メンマ）に
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