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ポーチドエッグを作る。お鍋にお酢を入れ沸騰させたらお玉でそーっと卵を落とす。全部入れたら3分で取り出してペーパーに置く。
ロメンイレタスはざく切り、ベーコンは細かく。ニンニクはみじん切り。
オリーブオイルを熱してベーコンとニンニクを炒める。
そこはレタスの茎の方を入れさっと炒め合わせる。
葉の部分を加えささっと炒め合わせてお皿へ。くたくたになるまで炒めなくていいよ。
お皿にとりわけ、作っておいたポーチドエッグを載せる。パルメザン、塩胡椒、マヨネーズをお好きな分だけかけて召し上がれ!