きのこがいっぱいの焼きうどん

えのきの根元を切ってほぐす。

ぶなしめじの根元を切ってほぐす。

エリンギの長さを半分に切る。

にんじんは皮をむいて細切り、玉ねぎは薄切りにする。キャベツは芯をV字形に切り取り、縦に5cmに切ってから1cm幅に切る。

熱したフライパンにサラダ油をひき、①～⑤を入れて塩を振って炒める。

電子レンジで解凍したうどんを入れて、ほぐすように炒め合わせる。マヨネーズを醤油と混ぜて回し入れる。