しっとりスコーン（覚書）
komame**
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、バターを入れて手で擦り合わせ生地をホロホロにする。
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2
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ホロホロになった生地に砂糖と塩を加えて、軽く手で混ぜ合わせる
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3
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牛乳を2〜3回に分けて生地に投入し、カードを使って生地と合わせる
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4
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ある程度合わさったら、手で30秒ほど捏ねて生地をまとめる
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6
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寝かした生地をカードで半分にし重ねて伸ばすを3回繰り返して生地を1センチぐらいにする
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7
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5センチの丸い型で抜き、200度に余熱したオーブンで20分焼いたら美味しいスコーンのできあがり♡
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8
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ここからはコツとポイント
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9
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材料は全て冷やしておく
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10
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柳宗理の大きなボールで作ること
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11
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粉類は振るわなくてよい
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バターはカードで切る
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粉とバターを合わせる時、バターのダマがあっても気にしない。
なのでしつこくやらなくてOK！
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生地を伸ばす際、1センチぐらいにする。厚すぎるとトップ写真のように全部倒れるー
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生地トップに卵黄や牛乳を塗らなくても何ら問題なし！
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砂糖は、グラニュー糖でも上白糖でもOK！
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コツ・ポイント
焼きたてが最高！
甘いジャムが合う！
リベイクは、レンジ500W20秒ぐらい。（600wはダメ！トースターがあればトースターで！）
甘いジャムが合う！
リベイクは、レンジ500W20秒ぐらい。（600wはダメ！トースターがあればトースターで！）
このレシピの生い立ち
ザクザクしたスコーンが好みではなく、しっとりした地元で人気のスコーン屋さんの味を再現♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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komame**
