丸ごと麻婆厚揚げ
コメットＺ
作り方
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1
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材料です(^q^)
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2
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厚揚げの一枚を真ん中くり抜き、くり抜いた厚揚げを手頃な大きさに切ります。
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3
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フライパン熱してごま油をひきニンニクチューブ生姜チューブひき肉入れて炒めて豆板醤、甜麺醤入れて肉味噌作ります。
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4
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肉味噌に水、鶏ガラスープの素入れて煮立ったら片栗粉入れてトロミつけます。
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5
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もう一枚の厚揚げの一部をくり抜いた厚揚げの穴と同じ大きさに切り抜きます。
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6
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表面のみ切ったものを下、くり抜いたものを上に置き、穴に出来上がった麻婆厚揚げを詰めます。
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7
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薄く切り抜いた厚揚げを乗せてオーブントースター等で750w10分やきます。
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8
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焼き上がったら完成！ナイフ入れて熱々のうちにお召し上がりくださいm(_ _)m
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9
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ちなみに割るとこんな感じで〜す。毎度ありがとうございま〜す。
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コツ・ポイント
麻婆肉味噌は濃い目に味付けしないと厚揚げ自体に味付けないので全体的に塩梅薄く感じます。
このレシピの生い立ち
麻婆厚揚げ既出ですが、厚揚げに餡かけたものを多々見かけるので中までしっかり麻婆を厚揚げかぶりついた時に感じたいと思い作りました。上にフタしているのは厚みがあるのでオーブントースター入れたら上の餡が焦げそうだったのですが意味はありませんでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コメットＺ
