えびとブロッコリーのふわふわ卵炒め
事業家集団
作り方
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1
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冷凍えびを解凍し、水気を切る
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2
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溶いた卵に、刻んだネギ、鶏がらスープ、マヨネーズ、塩を入れて混ぜておく
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3
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フライパンにごま油を熱して、エビを焼いて取り出す
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4
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ブロッコリーも同様に焼いて取り出す
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5
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再度フライパンにごま油を熱して、溶いた卵を入れて半熟のうちに、焼いたエビとブロッコリーを加えて、さっと混ぜる
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コツ・ポイント
エビとブロッコリーは先に焼き目をつけて、半熟状態にした卵とさっと混ぜると本格的な炒め物
このレシピの生い立ち
卵を使った料理はワンパターンになりがちなので、何かないかと思った時にスーパーで見つけた冷凍エビを主役にしたレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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