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苦くないゴーヤチャンプル 2

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Description

保存袋にゴーヤ、塩、砂糖を入れ混ぜる下処理でゴーヤ特有の臭みと苦味が抜ける♫ 豆腐、豚肉との組み合わせが美味しい♡

材料 （4〜5食分(写真は1食)）

★ゴーヤ(スライス)
1本
★塩
少々
★砂糖
少々
ごま油
少々
木綿豆腐(さいの目)
1丁
豚こま肉
1パック
☆料理酒:醤油:みりん
各少々1:1:1
☆ナンプラー
少々
溶き卵
2個

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤの綿の部分をスプーンで取り除き薄くスライス。保存袋に(★)を入れよくもみ込んで暫く置いておく

  2. 2

    写真

    ごま油で豆腐を狐色になるまで炒める。一旦お皿に避けておく

  3. 3

    写真

    ごま油で豚肉を炒める

  4. 4

    写真

    保存袋に水を入れ軽く洗い、水気を搾った(★)と(☆)を追加し炒める

  5. 5

    写真

    お皿に避けておいた豆腐を追加

  6. 6

    写真

    溶き卵を回し入れ、火が通ったら全体をザックリ混ぜる

  7. 7

    写真

    出来上がり♫

コツ・ポイント

♫炒めるのはフライ返しが便利
♫作り置きのものはタッパなどで冷蔵保存(暖かい季節は傷みやすい)

このレシピの生い立ち

オリジナル 2024.5.7 今年もゴーヤが並び始めた♡ 下処理は保存袋で更に簡単に!
レシピID : 7822414 公開日 : 24/05/08 更新日 : 24/05/08

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苦くないゴーヤチャンプル 2
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