三色丼
まりっぺ☆
作り方
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1
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【鶏そぼろを作る】干しいたけを水で戻し、みじん切りにする。（戻し汁は残しておく）
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2
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鍋に鶏ひき肉・しいたけ・戻し汁・顆粒だし・酒・みりんを入れ、鶏ひき肉がそぼろ状になる様に、かき混ぜながら、火にかける。
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3
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鶏ひき肉がそぼろ状になったら、砂糖・しょうゆで味付けし、汁気がなくなるぐらいまで煮る。
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4
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【卵そぼろを作る】卵・白だし・水を混ぜ合わせ、油を引いたフライパンを火にかけ、流し入れる。
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5
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弱火にし、菜箸などでクルクル混ぜ、そぼろ状にする。
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6
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【ほうれん草だし浸しを作る】ほうれん草を塩の入ったお湯で茹でる。1.5㎝の長さに切り、水分を絞って、ボウルに入れる。
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7
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ほうれん草を、白だし・しょうゆ・みりんで和え、味付けする。
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8
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器にご飯を盛り、上に鶏そぼろ・卵そぼろ・ほうれん草だし浸しを盛り付け、上に紅生姜をトッピングしたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
３色が映えるように、盛り付けに気にかけて下さい。
このレシピの生い立ち
材料が揃っている時に、たまに作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりっぺ☆
