【簡単リカバー】現地の味チキン南蛮

関西産まれ関西育ちの夫が買って来た間違いだらけの「簡単調理チキン南蛮キット」1パック

これを簡単に本場仕立てにするで

(以下宮崎弁でお送りします)

「カタ」やら聞きゃせん部位じゃねして「モモ」一択

ヘルシーな部位で作ってもうもねぇじ

付属の「チキン南蛮のたれ」と「タルタル」

どっちも足らんばい

こげん量の店なら宮崎ではつぶるっどへとんしれん

もったいねけん付属のタレも使うがよ「南蛮酢」はシャバシャバじゃかいね
覚えちょきないえ

宮崎の郷土料理は「黒糖」マスト
なんでんかんでん黒糖頼りやかいね
いっき黒糖
さっち黒糖

濃縮何倍でもいいかい原液を「ジョボ」てかけやん

めんつゆでも白だしでもそうめんつゆでもそばつゆでもよか

黒糖の塊が溶けなくてもいいとよ

揚げたてのチキンを「南蛮酢」に「くぐらせて」作るっちゃかい勝手に溶けるてつくじんなんな

ぶんぶんチョッパー(ダイソーで300円)で玉ねぎを粗みじんくらいにぶんぶんしてんな

そのまま水にさらしね

洗い物増やさんごつそのまま容器使ったらいっちゃがしちめんどくせっ

アジシオ少々で甘さ増し増し

卵焼きはスイーツやじどの卵料理も「あまたま」には勝たんじ

箸で2～3回クルクルしたら火を止めて余熱ばい

あまたまは焦げやしーじね3回くらいに分けて出来たひこタッパーに入れやん

完全に火が通る前のウエットなツヤのある状態でタッパーに入れるのがコツじゃかいね

あまたまの熱で玉ねぎにちょい火を通す
ちょい よ
辛みは残すばい

甘みと辛みのハーモニーが「本場タルタル」の醍醐味

塩コショウで調味
ウチは宮崎の魔法の粉ばい（ネットで買ゆっばい：肉のふくしま喜スパイス）

付属のタルタルにマヨネーズも足してなんちゃって「本格タルタル」は完成

本場の味の再現「宮崎のチキン南蛮」のリカバー簡単バージョン出来上がり

ちなみにコレが間違い続けてかれこれ30年の関西の「チキン何なん？！」

鶏天の甘酢あんかけハーブマヨ添え(私命名)

コレが宮崎の「チキン南蛮」

ピンクのタルタルは赤シソ風味となっております

「チキン見えんほどタルタル」の量が正解