さんまの蒲焼き缶で卵とじ

スライスした玉ねぎ、ほぐしたしめじを醤油、酒、出汁で煮る

1の玉ねぎ、しめじが煮えたら、さんまの蒲焼き缶を加え、さんまは荒くほぐす

溶き卵を加え、仕上げる
(かたさはお好みで火を止める)
お皿にもり、小ネギなど付け合わせはお好みで。