ビオラで華やか♡ グリーンサラダ
Description
グリーン野菜や果物のシンプルサラダに食べられる花（エディーブルーフラワー）を飾ってにぎやかに♪ 花の季節を楽しむ一品です
ぽろっとＱちゃん
材料
（2人分）
ビオラやコモンマロウなど食用花
適当
1個
1/2個
ガバっとわしづかみ程度
塩・コショウ
各少々
オリーブオイル
大さじ2
あればハーブ類（なくても良い）
自由
作り方
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1
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コモンマロウやビオラを洗います。あればディルやタイムやバジルなどのハーブ類も洗います。ビオラは茎から花を切り取ります。
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2
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庭や近所で採ってきて使う葉や茎は、ひとつまみの塩を加えた水に30分くらいつけておいてから、もう一度洗って水を切ります。
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3
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キウイの両端を切り落として皮をむきます。洗って水を切り、縦6等分に切ります。
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5
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皿に、洗って水を切り食べやすい大きさにしたレタス(サニーレタスなど好きな葉物)や、あればハーブをこんもりと盛ります。
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6
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キウイを散らします。塩・コショウをパラパラっと、そしてオリーブオイルをサラ〜っとまわしかけます。
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7
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ここでは、うっかり忘れていてピーマンの順番が後になりましたが、⑥でピーマンも一緒に乗せます。
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8
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花を添えて出来上がりです♪
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9
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ベースのサラダはキャベツ・キュウリ・ブロッコリー・アスパラ・インゲン・マスカット・メロン等緑色の野菜やフルーツ何でもOK
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コツ・ポイント
ビオラは花と若葉だけを使用するようにして、茎や根は毒素が含まれているそうなので使いません。
花も食べるのは少量にして、アレルギーなどに注意しながら用います。
花も食べるのは少量にして、アレルギーなどに注意しながら用います。
このレシピの生い立ち
２年前に種を蒔いたコモンマロウが花をつけました♪（出来上がり画像中央の赤紫色の花）早速サラダに活用。ビオラも切り戻したついでに花がたくさん採れたので一緒に飾っちゃおう！とルンルン豪華に。本日の飾り付け担当は娘でした(o^^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽろっとＱちゃん
