ふんわり☆ふわっふわっのスポンジケーキ

はじめに、型に薄く油を塗り、紙をしいておく。

卵をボールに割り入れ、湯せんしながらハンドミキサーの高速でまぜ、砂糖を３回に分けて入れる。

白っぽくなったら湯せんから外して、さらにふんわりするまでまぜる。

ここでバターと牛乳を合わせて電子レンジで２０秒かけておく。
オーブンを１８０度に予熱しておく。

２回ふるった小麦粉の３分の１を入れて
泡だて器で練らないようにまぜる。
さらに３分の１を入れて同じようにまぜる。

残りの小麦粉を入れ、ゴムべらで練らないようにさっくりと、だけども粉っぽさがなくなるまでしっかりまぜる。

型に流し入れて、３～４回軽く落として、空気を抜き
オーブンに入れる。

１８０度で１５分焼き、温度を下げて
１６０度で１５分
焼く。

焼きあがったら型と紙をはずして、金網の上で逆さにして冷ます。