納豆月見の焼きうどんV9〜別寅の平天
Aranjuez5
作り方
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1
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キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
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2
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別寅の平天は半分に切り、網焼きしておく。
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3
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うどんは袋の上部を切り、レンチンを２分半。
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4
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。まずキャベツを投入。しっかりと炒める。味付け塩コショウを振る
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5
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うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。ナンプラーを振っておく。
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6
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全体をざっくりとかき混ぜ、キャベツはスキレットの周りに寄せ、うどんの真ん中を開け、卵を割り入れる。
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7
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別寅の平天を配置し、蓋をしてしばらく置く。
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8
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月見がそこそこ固まっていれば、火からおろし、納豆を載せて、完成。
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コツ・ポイント
月見を固めるには蓋が必要だけど、長く置きすぎると今回のように月見が曇ってしまうね。その天注意が必要。
このレシピの生い立ち
ぼくの好物の納豆月見の焼きうどんをブランチ用に。これでVer.9になるね。フィーチャーしたのは別寅の平天。一手間かけて網焼きにしておいたけれど。やはり美味しくなるね。
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