さくっと軽い★きな粉のメレンゲクッキー
まるたんせいじん
作り方
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1
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卵白と砂糖と片栗粉をボールにいれ軽く混ぜ合わせてからハンドミキサーでひっくり返しても落ちてこなくなるまでかたく泡立てる。
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2
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１にきな粉と食塩をふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。均一になったらやめて絞り袋に入れる。
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3
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天板に1.5センチくらいに絞り出す。ぎゅうぎゅうに詰めても大丈夫。
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4
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100度で20分乾燥焼きして出来上がり。冷めたらおあがりください。
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コツ・ポイント
よーく泡立てて泡を潰さないように混ぜることくらいですかね。食塩またはシナモンパウダーは甘さやきな粉の味をを引き立てるのに効果的です。どっちか入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
卵白を消費するお菓子を考えていたらこんなのが出来ました。
