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事前に卵を溶き、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶く)をつくっておく。
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、よく溶かしたらコーンクリーム缶を加えて混ぜる。味を見て塩、味の素を加える。
沸騰したら水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加え、その都度混ぜる。
①の溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。
牛乳を加えてざっと混ぜ、火を止めてごま油を加える。
器に注ぎ、小口ねぎを散らす。