キャベツのアンチョビペペロン

にんにくと唐辛子をオリーブオイルでじっくり揚げて香りを出す

大きめのざく切りにしたキャベツをフライパンに投入し、アンチョビをのせて酒を回しかけて蓋をして弱火で8分ほど…

蓋をとったらアンチョビを崩しながら和えれば完成！
アンチョビの塩気と旨味で他の調味料は不要です。