材料3つ！米粉のほろほろ厚焼きクッキー

・材料はふるわなくてOK
・シリコン型に生地を入れる際、真空状態にギューッとおしつけるのがコツ
・こめ油は、大豆油やサラダ油などお好きなものに差し替え可能
・加熱温度と時間は、お持ちのオーブンのスペックで調整ください

もともとは「ちんすこうを手作りしたい！」という気持ちでトライしました。生地がもろすぎて成型が難しく、あきらめかけたときにシリコン型で作ってみたところ見事成功！素朴で体にやさしい甘さと味わいにやみつき。既に20回以上リピートしています。