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厚揚げは食べやすい大きさに切り、必要なら、沸騰したお湯に入れて、油抜きをしておく
細ネギ小口切り、卵は溶きほぐしておく
小鍋にみりん、酒、醤油、水を、煮立て、①の厚揚げを入れ、弱火にする
菜箸で、厚揚げにプチプチ穴をあけたり、上下返したりしながら、厚揚げに出汁を染み込ませて煮る
最後に溶き卵を、回し入れ、ネギを振り入れたら、出来上がり！
友友❀
友友❀
