スパゲティ・そば湯のトマト煮込み
作り方
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1
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蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
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2
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下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
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4
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時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン!
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
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6
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トマト、鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩、白コショウ、一味で味付けし、タマネギがしんなりするまで炒める。
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7
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フライパンにそば湯、そばつゆ、コンソメを入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
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8
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スパゲティをアルデンテに茹でる。
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9
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フライパンにスパゲティを投入して絡める。
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10
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お皿に盛り、上に黒コショウと乾燥バジルもかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
塩加減はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた後の茹で汁「そば湯」。じつはそば自体よりもこちらに多くの栄養素が漏れ出しており、ざるそばを食べた後に飲んだりなんかします。このそば湯を使った「鶏肉のトマト煮込み」が美味しかったので、これを利用してさらにスパゲティにしてみました☆