幼児食☆肉味噌
おりゆー
作り方
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1
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干し椎茸を水に付けて戻す
本来なら、20分戻す必要があるが、私はみじん切りにできる固さになれば、10分程度でも使用
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2
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野菜をみじん切りにする
なんでもok
今回は、冷蔵庫にあった、にんじん、タマネギ、ピーマン(必要時皮剥き)を使用
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3
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野菜は約200g程度使用
肉多めがよければ、肉と野菜同量でもok
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4
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切った野菜をレンジにかける
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5
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フライパンで鶏ひき肉を炒める
今回は鶏肉を使用したが、他の豚や、牛、合挽などのひき肉を使用してもok
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6
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ひき肉に火が通ってきたら、③のレンチン野菜を投入
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7
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①の干し椎茸をみじん切りにする
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8
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フライパンに干し椎茸の戻し汁を少し(30ml程度)入れ炒める
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9
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☆の調味料(味噌、酒、砂糖、醤油)をフライパンに入れる。
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10
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味噌が溶けないようなら、必要量、干し椎茸の戻し汁を入れ、味噌を溶く。なければ、水でもok
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11
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水分が飛ぶまで炒め完成
今回出来た量は写真に写ってるものが全量です。
このまま冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
幼児食なので、しっかりと酒の水分を飛ばせば、調味料のお酒は使用可☆
ストックしておけば、肉味噌おにぎり、肉味噌うどん、肉味噌スープ、豆腐の肉味噌添え……などなどのアレンジ多数！
ストックしておけば、肉味噌おにぎり、肉味噌うどん、肉味噌スープ、豆腐の肉味噌添え……などなどのアレンジ多数！
このレシピの生い立ち
ストック料理を作りたくて。
ひき肉が余っていたので。
ひき肉が余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
