ズッキーニが主役のセミドライカレー
Description
2色ズッキーニの歯応えを少し残してたっぷりいれた「なんちゃってドライカレー風」です。ナンともご飯ともよくあいます!
材料
(4人分)
中1パック
玉ねぎ みじん切り
一個
ニンニクたたいてスライスとオリーブ油
ふたかけと適量
人参、ピーマン、パプリカなどのみじん切り
適当
カレー粉&スパイス(黒胡椒、コリアンダーシード、フェンネル、クミンなどを挽いたもの)
好きなだけ
トマト みじん切り
一個
ケチャップ、顆粒コンソメ、砂糖、塩
適量
ズッキーニ 大きめの微塵切り
2色を一本ずつ
作り方
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮ます。水分の飛ばし方はお好きなように。
ズッキーニは多少歯ごたえが残っているくらいが美味しいです。
ズッキーニは多少歯ごたえが残っているくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが主役のカレーを食べたくて。