肉汁じゅわっとピーマンの肉詰め
碧家の食卓
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、皿に移す。レンジで600wで2分30秒温める。玉ねぎはしっかり冷ます。
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2
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◯の材料をボウルで混ぜる。手では捏ねず、ヘラを使用。
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3
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冷めた玉ねぎを2に投入し、混ぜ合わせる。肉だねはこれで完成。
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4
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ピーマンを半分に切りヘタとタネをとる。ビニール袋に切ったピーマン、小麦粉を入れふる。
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5
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4のピーマンに3の肉だねを詰める。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひき、詰めたピーマン肉詰めを肉面側から弱火で焼いていく。
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7
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焼き色がついたら裏返し、肉に火が通ればピーマンの肉詰めは完成！
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8
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ソースは、肉詰めを取り出したフライパンにケチャップ、ソース、みりんを入れ、混ぜながら沸騰させれば完成。
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コツ・ポイント
肉汁じゅわのポイントはゼラチンと、具材をしっかり冷やして作ることです。
このレシピの生い立ち
夫が大好きなピーマンの肉詰め。じゅわと肉汁溢れるピーマン肉詰めが作りたくて。
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