卵白消費のシフォンケーキ(コーヒー＆くるみ）

くるみは150度のオーブンで10分ローストして刻んでおく。
オーブンは170度に予熱しておく。

卵白に砂糖を3～4回に分けて加えてしっかりとした角の立つメレンゲを作る。

そこへ薄力粉とインスタントコーヒーをふるいながら加える。

サラダ油も加えて混ぜる。油脂が加わると泡がつぶれやすいので混ぜすぎ注意です。

くるみを加えて混ぜる。

シフォンケーキ型に流して170度～180度のオーブンで30分焼成。