卵白消費のシフォンケーキ(コーヒー＆くるみ）
レシピID:782836
材料 （ 20センチシフォンケーキ型1台分 ）
| 卵白 | 320g |
| 砂糖 | 140g |
| 薄力粉 | 120g |
| インスタントコーヒー | |
| 大匙２ | |
| 牛乳 | 30g |
| サラダ油 | 30g |
| くるみ | 80～90g |
-
1
-
くるみは150度のオーブンで10分ローストして刻んでおく。
オーブンは170度に予熱しておく。
-
2
-
卵白に砂糖を3～4回に分けて加えてしっかりとした角の立つメレンゲを作る。
-
3
-
そこへ薄力粉とインスタントコーヒーをふるいながら加える。
-
4
-
粉が混ざったら、牛乳をちらしながら加えて、軽く混ぜる。メレンゲを潰さないように。
-
5
-
サラダ油も加えて混ぜる。油脂が加わると泡がつぶれやすいので混ぜすぎ注意です。
-
6
-
くるみを加えて混ぜる。
-
7
-
シフォンケーキ型に流して170度～180度のオーブンで30分焼成。
-
8
-
焼きあがったら逆さにして冷ます。
-
9
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てましょう。
粉を加えたら混ぜすぎないように。
粉を加えたら混ぜすぎないように。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/13
とにかく卵白を消費したいって時に作ります。
卵白だけで作りますが、「ふわふわしっとりだね」と大好評です。
卵白だけで作りますが、「ふわふわしっとりだね」と大好評です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント