そば湯のハヤシライス
平中なごん
作り方
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1
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蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
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2
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下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
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4
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時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
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6
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フライパンにタマネギを入れ、飴色になるまで炒める。
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7
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鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩コショウ、一味、バターで味付けし、鶏肉に火が通るまで炒める。
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8
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フライパンにトマト、そば湯、そばつゆ、赤ワインも入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
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9
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フライパンにハヤシソースのルゥも入れ、溶かしてよく混ぜる。
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10
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お皿半分にご飯、もう半分に⑨のハヤシソースを盛り、ご飯の上に乾燥バジルもかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
味が薄かったり、水っぽかった場合は、ハヤシソースのルゥの量を増やしてください。
味が薄かったり、水っぽかった場合は、ハヤシソースのルゥの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた汁「そば湯」。そば自体よりも多くの栄養素が漏れ出しており、ざるそばを食べた後に飲んだりなんかします。
これまで、そば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今回はハヤシライスにしてみました！
柔らかいお味になって美味☆
これまで、そば湯を使っていろいろアレンジ料理を作ってきましたが、今回はハヤシライスにしてみました！
柔らかいお味になって美味☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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平中なごん
