【簡単】砂肝のウスター炒め

砂肝は固い部分をそぎ、一口大にカット。最近は下処理済みで売っています。

ビニール袋（ジップロックとか）に砂肝を入れ、ウスターソースを全体が浸るまで入れる。空気を抜き、一晩冷蔵庫へ。

余分なソースを捨てて、中弱火でじくじくと炒める。表面がぷりぷりとし、火が通ったら中強火にし、照りが出たら出来上がり。