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大葉は千切りし、飾り用に適量分けておく。卵は溶きほぐす。
強火で油を熱し、卵を流し入れて空気を入れるようにかき混ぜる。
卵が軽く固まってきたら温めたご飯を入れ、パラパラになったら大葉と味の素を振り混ぜる。
醤油を鍋肌から加え、ご飯と合わせて全体に絡んだら、酒を加えて更に炒める。
皿に盛り、飾り用に分けていた大葉を乗せて完成(^^)
らむ（・×・）
