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かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをし600wで5分加熱する。
ベーコンは短冊に切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
鍋にバターを熱して玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。
野菜がしんなりしたら火を止め、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。コンソメとかぼちゃを加え、火をつけかぼちゃを潰しながらとろみがつくまで弱火で煮る。
とろみがついた後、塩で味を整えて出来上がり。