ブラックラディッシュのバター醤油ステーキ

火を入れる際は竹串等で様子を見ながらお好みの堅さで作ってみてください。
ブラックラディッシュは生で食べる場合、辛みが強いですが、火を入れることで辛みを軽減することが出来ます。
事前にだし汁に浸すことで味の染み込みを良くしています。

アーティフルでは、熊本の恵まれた自然環境を活かし、化学農薬や化学肥料を使わず、元気な野菜を育てています。また、国内で流通していない希少な野菜も取り扱っています。珍しい食材のレシピを農業産地、熊本から発信していきたいと考えています。