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鶏もも肉をお湯で洗ってからお酒でもむ。お醤油つけてから小麦粉をまぶして5分くらい揚げる。10分くらい放置。
甘酢をつくる。醤油、みりん、酢、砂糖を煮たたせる。煮切る。少量の片栗粉を入れる。
揚げたお肉を投入し、しばらく加熱。絡ませる。(最後の仕上げで予熱もプラスカバー)
糸唐辛子を乗せてみました