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早い！美味い！お出汁香る釜玉うどん

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Description

茹でたてうどんの温かさを感じつつ、卵黄と白だし×めんつゆの合わせつゆがまろやかに絡み、ズルズルと食べられるお手軽な一杯！

材料 （1人分）

うどん
1人前
長ネギ
お好みで
白だし
大さじ1
めんつゆ
小さじ1
卵黄
1個分

作り方

  1. 1

    お好きなうどんを茹ではじめ、長ネギを輪切りにしておき、器にめんつゆと白だしを入れておきます

  2. 2

    うどんが茹で上がったらサッと流水で洗い、熱を取り切る前に水切りをして1の器に盛ります(これで「ぬる」のうどんに！)

  3. 3

    長ネギと卵黄を乗せて完成！

    よく混ぜてズルズル！っと行って下さい！

コツ・ポイント

①好みによりますが、釜玉うどんは少し温かさが残っていた方が美味しいので、冷水で洗いすぎないように

②白だしとめんつゆの合わせつゆが個人的に美味しいなと思いましたが、配合もお好みでアレンジしてみても！

このレシピの生い立ち

乾麺の讃岐うどんをいただいたので、色々アレンジして食べようと思いました！やっぱり釜玉うどんは外せないですね！
レシピID : 7833159 公開日 : 24/05/21 更新日 : 24/05/21

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