生姜焼き
Description
やっぱ、たまに食べたくなる
生姜焼き
生姜焼き
材料
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豚肉 お好きな肉で
ごま肉、バラ肉、バラしゃぶ用
250-300g
生姜 生に限る
40-50g
1/2
キャベツ千切り お好きな量
適量
マヨネーズ
適量
■
調味料
砂糖
大さじ1
日本酒
大さじ2
醤油
大さじ2
味の素またはハイミー
4振りくらい
塩
1-2振り
タバスコ
4振り
作り方
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2
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生姜焼きの生姜は生で!
酵素があるから
料理直前でおろす
程よい大きさに肉は切っておく
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3
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フライパンに玉ねぎを入れ炒める
程よく火が入りましたら肉を入れる。
軽く塩を振る。
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4
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軽く肉に火が入りましたら
まずは砂糖を入れてから絡ませる
そして、日本酒を入れて混ぜて軽く沸騰させる
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5
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日本酒を軽く沸騰させることにより
肉の臭みも消えやすくなる。
そして醤油を入れる、ハイミーを振る。
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6
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軽く炒め数分煮ましたら、最後におろした生姜を入れて混ぜる
少し煮立たせて、生姜の辛味を和らげる(数分)
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7
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しかし、火の入れ過ぎにはご注意
で、盛り付ける。
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8
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
研究中