カリフラワーの茎の酢醤油漬け
Description
カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能！作り置きにも最適です◎
彩のもったいない食堂
材料
カリフラワーの茎
1株分
醤油
大さじ1程度
酢
醤油と同量
塩
適量
作り方
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1
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カリフラワーの芯を切り離す。
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2
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5mm程度の厚さの輪切りにする。
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3
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鍋に湯を沸かして塩を入れて茹でる。（目安：2〜3分くらい）
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4
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ザルにあげてしっかりと湯切りをする。
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5
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ポリ袋に入れ、酢：醤油＝1：1の調味液を加えて袋を閉じる。
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6
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冷蔵庫で1時間程度漬け込んだら完成。
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コツ・ポイント
調味液はギリギリ茎が浸かるくらいでOK!!袋の空気をしっかり抜いて密閉しましょう☆
このレシピの生い立ち
いつもは切って茹でて食べるだけのカリフラワーやブロッコリーの芯。お漬物にしてみたら、このために買いに行きたくなるくらい、やみつきの一品になりました♪
