『出汁の地図』使用！和風海鮮チャーハン

白ネギはみじん切り、ホタテは4等分に切っておく。
卵はボウルに割り入れて溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、1の白ネギをこんがり炒める。塩胡椒を少々振り入れる。

2に溶いた卵を入れ、ご飯とホタテを入れて切るように混ぜながら炒める。(卵が半熟のうちにご飯を入れて混ぜる)

味見して、必要であれば塩胡椒で味を整える。
器に盛りつける

むきエビを同じフライパンで焼き色がつくまで炒める。

むき海老をチャーハンの上に3尾ずつのせ、お好みで上から糸唐辛子をのせて完成！