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夏野菜でラタトゥイユ

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Description

ハーブ代りのカレー粉がアクセント。作りおきできるので、冷やして食べても美味しいです！

材料 （2人分）

トマト
大1個
ナス
1本
人参
1本
ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
ローリエ
1枚
塩
小さじ1/2
カレー粉
少々
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこちら

  2. 2

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    トマト、玉ねぎはザク切り、ナス、人参、ズッキーニは1cm幅くらいの半月切りにする

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブ油と半分に切ったにんにくを入れて弱火で炒める

  4. 4

    写真

    トマト以外の野菜を鍋に入れて炒める

  5. 5

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    野菜に油が回ったらトマト、ローリエ、塩、カレー粉を加えてよく混ぜる

  6. 6

    写真

    鍋のふたをして、弱火で15分くらい煮る。塩、胡椒で味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

カレー粉は入れすぎとカレー味になってしまうので、ほんの少しでOK。クミンやタイムを使えばお店の味！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残った野菜達を使って作りました。
レシピID : 7833803 公開日 : 24/05/20 更新日 : 24/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月26日
初れぽ
写真
鈴木さんちの猫
タイムの香りが初夏にぴったりです。魚のブリ、トマトはホール缶を入れました。美味しいレシピありがとうございます！
#夏 #トマト #フランス料理 #ズッキーニ #夏バテ #冷製
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