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粉類、バターをフードプロセッサーに入れて粉状にする
ボウルに卵、牛乳、生クリームを入れて混ぜる
2に1を入れてゴムベラでさっくり混ぜる
打ち粉をして1センチくらいに伸ばしてナッツ、レーズンをまんべんなく載せる。
半分に切り片方を上に載せて,再度半分にして、具の面を内側にして載せて2.5センチの厚さに伸ばす
6センチのセルクル型で抜くき、卵黄を丈夫に塗る
230度に温めたオーブン(鉄板も)で10分焼き、160度に下げて鉄板を反転させて5〜7分焼く