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乾燥ひじきを水で戻す。30分以上、2〜3回洗ってよく水を切る。
鍋に油をひいて、ひじきを炒める。
他の食材(にんじん、豆類等)も加えて炒める。
水、調味料を入れ、落とし蓋をして沸騰させる。沸騰後、弱火にして20分。