GFソルガムきび粉のパンプキンモンブラン
Description
色も甘さも安心の、ソルガムきび粉で作った栄養たっぷりグルテンフリー・モンブラン。ハロウィンのパーティにもぴったり。
アメリカ穀物協会
材料
（マフィン型6個分）
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＜ソルガムきびのカップケーキ＞
2個
70g
エキストラバージンオリーブオイル
40g
40g
ソルガムきび粉（ホワイトソルガム）
90g
30g
5ｇ
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＜A＞パンプキンのモンブランクリーム
120g
30g
メープルシロップ
大さじ２
大さじ２
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＜B＞クリームチーズのフロスティング
100g
メープルシロップ
大さじ１
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＜トッピング＞
茹でたソルガムきび粒
適量
作り方
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1
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カップケーキを作る
カップケーキ
レシピID：7033415
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2
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かぼちゃのモンブランクリームを作る。
かぼちゃは蒸して皮を取り除き冷ましておく。
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3
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クリームの材料(A)をブレンダーでなめらかに混ぜ合わせる。絞り袋に入れる。
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4
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クリームチーズのフロスティングの材料(B)を混ぜ合わせる。
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5
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カップケーキの中央に③を6等分してのせ、その周りにかぼちゃのモンブランクリームを絞る。
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6
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茹でたソルガムきび粒、茹でたかぼちゃをトッピングする。
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7
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主なアメリカ産ホワイトソルガム粉。スーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、ネットでも買えます。
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8
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アメリカ産ホワイトソルガム粒
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コツ・ポイント
パンプキンのモンブランクリームの固さは、使用するかぼちゃに含まれる水分量によって変わります。分量は豆乳を一度に入れるのではなく、様子を見ながら、少しずつ足していくとよいでしょう。固すぎるとスムーズに絞り出せないので、適宜豆乳を足してください
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2310/
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2310/
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アメリカ穀物協会
