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鶏ムネ肉は、一口大のそぎ切りにし、塩コショウをしてから日本酒を振り入れて混ぜ合わせ、片栗粉をまとわせる
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べ蓋をしながら火を通す
火が通ったら、バターをいれ、なじんだら☆を回しいれ、全体に味が絡んだら火を止める