芹で作るナムル ミナリナムル
レシピID :785703
韓国料理で芹のナムルです。辛くない一般的な味付けです。
材料 （ 2~4人分 ）
| 芹 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにくのみじん切り | |
| 小さじ１/３ | |
| 薄口醤油 | 少々 |
| すりゴマ | 小さじ1.5 |
| ごま油 | 小さじ1.5 |
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1
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芹は旬のものは、よく洗って、熱湯でゆがいて、5~6cm長さに切り、水気を絞る。（旬でないときの芹は葉を全部落とす）
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2
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．芹に塩を入れてもむように和えてから、にんにくのみじん切り、すりゴマ、ごま油をいれ味を見て、薄口醤油で調える。
コツ・ポイント
塩は使う塩によってしょっぱさが違うので加減してください。ごま油・すりゴマの量は好みで調節してください。ニンニクも嫌いな人は省いて下さい。最後に味を見てから醤油で味を調えるのがポイントで、醤油味の好きな人は塩でなく醤油で味付けしてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/17
韓国では年がら年中芹はあります。芹は鍋物によく使われる野菜で香りがいいです。芹があまったときはよく芹のナムルを作ります。春の野芹で作るナムルは特にやわらかくておいしいです。
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