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粉類を全てボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜた後、溶いた卵でまとめる。
1の生地をなまこ型にまとめ、180℃で予熱したオーブンで約20分焼く。ざっと火が通る程度に焼く。
2をオーブンから取り出して荒熱を取り、1cmくらいの厚さに切る。
切り口を上にして再び天板に並べ、180℃で約10分、途中で裏返し、両面に薄い薄い焼き色がつくまで焼き、冷ます。