天然酵母☆サンドライトマトフランスパン風

HBに生種、水、砂糖を入れてゆすって均一に混ぜる。
温度は特に気にせず入れました。

小麦粉と塩を入れる。塩は液体に触れないように気をつけて。

HB天然酵母コースのパン生地でスタート。機能があれば具材投入チャイムをセット。

うちの機種は生地づくりに4時間かかり、具材投入チャイムは3時間20分くらいで鳴ったので、トマトの準備も直前がいいです。

トマトの油をキッチンペーパー等で吸い取り、約5mm幅に切り、強力粉をまぶす。

HBが止まったら、生地を取り出し、パンチして6等分して丸め、ベンチタイム10分間。

クープを入れて、切り目にマーガリンorバターを塗る。そしてよ～く霧吹きする。

オーブン230度で10分。さらに210度で12分焼く。